به نقل از «فرارو»

طرز تهیه خورشت به آلو با گوشت

تاریخ انتشار: ۱ بهمن ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۹۵۶۷۵۴۹

طرز تهیه خورشت به آلو با گوشت

مدت‌زمان آماده‌سازی تهیه این خورشت ۶۰-۹۰ دقیقه ست.

مقدار مواد اعلام شده در این آموزش مناسب برای ۲-۳ نفر است که شما به راحتی با جمع و ضرب ساده‌ای می‌توانید مقدار آن را افزایش دهید و در حجم‌های بیشتری این خورشت را تهیه کنید.

درجه سختی تهی این غذا در دسته‌بندی متوسط قرار دارد.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

مواد لازم جهت تهیه خورشت به آلو با گوشت:

به ۲ عدد
آلو ۸-۱۰ عدد
محلول زعفران به مقدار دلخواه
گوشت خورشتی ۳۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
چوب دارچین ۱ تکه
شکر ۱ قاشق غذاخوری
آبلیمو ۱ قاشق غذاخوری
آب جوش ۲-۳ پیمانه
نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم

مرحله اول | آماده‌سازی پیاز

در اولین مرحله به سراغ آماده‌سازی پیاز روید. پیاز را بشویید و پوست بگیرید.

آن را به‌صورت نگینی خرد کنید. درون قابلمه مناسبی که قصد طبخ خورشت را دارید کمی روغن بریزید.

پیاز‌های نگینی خرد شده را به قابلمه اضافه کنید. کمی تفت دهید تا پیاز‌ها سبک و طلایی شوند.

مرحله دوم | افزودن ادویه‌ها و گوشت

در دومین مرحله به سراغ افزودن ادویه‌ها روید.

زردچوبه و فلفل را به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر ادویه‌ها آزاد شود.

در همین مرحله گوشت‌های خرد شده را به محتوای درون قابلمه اضافه کنید. به تفت‌دادن ادامه دهید تا بوی خامی گوشت‌ها گرفته شود و تغییر رنگ دهند.

مرحله سوم | پخت گوشت

در سومین مرحله ۲-۳ پیمانه آب جوش به محتوای درون قابلمه اضافه کنید. چوب دارچین را نیز در همین مرحله به خورشت اضافه کنید.

حرارت را زیاد کنید تا محتوای درون قابلمه شروع به جوشیدن کند.

حال درب قابلمه را ببندید و حرارت را کم کنید و ۴۰-۶۰ دقیقه‌ای زمان دهید تا گوشت به خوبی بپزد و نرم شود.

مرحله چهارم | آماده‌سازی به

در مرحله چهارم به سراغ آماده‌سازی بروید. به را به‌خوبی بشویید تا پرز‌های روی آن از بین برود. این پرز‌ها ممکن است موجب بروز حساسیت برای حلقتان شود.

حال با کمک چاقوی تیزی هسته‌های آن را جدا کنید و به را به ابعاد دلخواه و یکسانی برش زنید.

درون تابه مناسبی مقداری روغن بریزید و تابه را روی حرارت قرار دهید به‌های خرد شده را به تابه اضافه کنید و کمی تفت دهید.

این کار از له‌شدن به در زمان پخت در خورش جلوگیری می‌کند.

پس از این که به کمی تغییر رنگ داد آن را از تا به خارج کنید و به خورشت بیفزایید.

مرحله پنجم | آماده‌سازی رب گوجه‌فرنگی

در مرحله پنجم درون همان تابه‌ای که به‌ها را سرخ کردید.

رب گوجه‌فرنگی را کمی تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود و رب رنگ‌باز کند.

حال رب گوجه‌فرنگی سرخ شده را نیز به محتوای درون قابلمه اضافه کنید و همه مواد را به هم زنید.

مرحله ششم | افزودن آلوبخارا

در ششمین مرحله آلوبخارا را تمیز کنید و بشویید. آن‌ها را به خورشت اضافه کنید.

درب قابلمه را ببندید و ۱۵-۲۰ دقیقه‌ای زمان دهید تا همه مواد خورشت با هم بپزند و خورشت شما غلیظ شود.

مرحله هفتم | تنظیم چاشنی و سرو غذا

در آخرین مرحله زمانی که خورشت شما به غلظت مناسب رسید و همه مواد خورشت به‌خوبی پخت به سراغ تنظیم چاشنی خورشت روید.

ابتدا چوب دارچین را از خورشت خارج کنید.

حال نمک، شکر، آب لیموترش و محلول زعفران را به خورشت اضافه کنید و همه مواد را به هم زنید.

۵-۸ دقیقه‌ای زمان دهید تا خورشت با حرارت کم روی گاز بجوشد و طعم‌ها به خوبی به خورد هم بروند.

خورشت به آلو بسیار خوشمزه و لذیذ شما آماده سرو است، آن را در ظرف مناسبی بریزید و در کنار کته یا پلو نوش جان کنید.

منبع:اکالا

منبع: فرارو

کلیدواژه: خورشت به آلو کرمانی قیمت طلا و ارز قیمت خودرو قیمت موبایل قابلمه اضافه کنید رب گوجه فرنگی اضافه کنید خورشت به آلو آماده سازی همه مواد

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت fararu.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «فرارو» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۹۵۶۷۵۴۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

این مربا را برای صبحانه نخورید!

به گزارش خبرآنلاین ،کامکوات یا به قول عده‌ای پرتقال تزئینی از جمله مرکباتی است که هم خام آن با پوست در سبد میوه‌ها خوردنی است هم پخته آن به صورت مربا.

همشهری در خبری نوشت:البته این مربا از آن نوع مرباهایی نیست که بشود با خامه یا کره به عنوان صبحانه خورد؛ مربای کامکوات را معمولا به عنوان دسر بعد از غذا یا همراه با چای می‌خورند.

مواد لازم

۱ کیلوگرم کامکوات
۷۵۰ گرم شکر
۲ /۱ یک لیتر آب
۲ ق س آبلیمو

۱. میوه‌ها را شسته و در آبکش بگذارید. بعد روی هرکدام از میوه‌ها به صورت طولی، دوبرش ایجاد کنید تا هم موقع جوشیدن تلخی پوست میوه‌ها گرفته شود و هم اینکه موقع پختن با شکر، به خوبی مواد را جذب کند.

۲. حالا تمام کامکوات‌ها را که برش داده‌اید در قابلمه‌ آب‌جوش بریزید تا بجوشند.

بعد از ۲۰ دقیقه جوشیدن، کامکوات‌ها را از آب خارج کرده و در صافی بریزید. روی آنها آب سرد بگیرید تا تلخی آنها خارج شود.

۳. عمل جوشاندن کامکوات‌ها را یک بار دیگر تکرار کنید و در مرحله بعدی، آنها را در کاسه یا قابلمه‌ای بزرگ ریخته روی آنها آب سرد بریزید و بگذارید حدود ۱۲ ساعت بمانند. در این مدت آب روی کامکوات‌ها را چند بار عوض کنید تا تلخی و اسانس آنها به طور کامل از بین برود.

۴. شکر را با آب در قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت بگذارید تا بجوشد و کمی غلیظ (مانند شربت) شود. حالا کامکوات‌ها را در این شربت انداخته و حدود نیم ساعت بگذارید تا میوه‌ها با شکر بجوشند و شیرین شوند. در آخر آبلیمو را اضافه کنید.

فوت‌وفن

افزودن آبلیمو در مراحل آخر تهیه مربا برای جلوگیری از شکرک زدن مرباست.

جوشاندن‌ و آبکش‌کردن‌ چند باره کامکوات‌ها برای گرفتن تلخی آن است.

۲۳۳۲۱۷

برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل‌ رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن خبرآنلاین را نصب کنید. کد خبر 1901079